Die Küche ist der Ort, an dem du schon bald wie ein Profi hantierst
Die Küche ist das Herz jedes Restaurants – hier wirbelst du täglich mit Pfannen, Kellen und Töpfen und bescherst unseren Gästen kulinarische Highlights. Nebst der kreativen Arbeit mit den Lebensmitteln kümmerst du dich um den Tagesablauf, prüfst Produkte auf ihre Qualität und stellst sicher: Was aus unserer Küche kommt, schmeckt und sieht wunderbar aus.
TRANSfair betreibt das Restaurant fairpflegig im Gwatt, die Zündkapselfabrik im Tryber Areal und das fairpflegig in Steffisburg. Als Küchenangestellte:r hiflst du mit, in unserer grossen Produktionsküche am Hauptsitz unterschiedlichste Menükomponenten herzustellen. Zu geniessen sind diese in unseren Restaurants, was du zu- oder vorbereitest gelangt via unseren Malzeitendienst jedoch auch in diverse Kitas, Spitäler und Schulen. Dank dir ist Essen mehr als nur Ernährung, denn unsere Gastronomie soll ein Gesamterlebnis sein.
Bei uns im TRANSfair lernst du alles, was es für die Praxis in der Küche braucht. Deine Arbeitszeit ist in der Regeln von 7.00 bis 15.30 Uhr, inklusive einer halbstündigen Mittagspause sowie 2x20 Minuten Kaffeepause.
Die Berufsschule besuchst du an 1 Tage pro Woche an der Berufsschule in Interlaken. Insgesamt dauert die Lehre als Koch:Köchin drei Jahre.
Lebensmittel rüsten, waschen und schneiden | kalte Speisen wie Salate, Desserts, Saucen und Gebäck zubereiten | warme Gerichte wie Suppen, Gemüse, Beilagen oder Fleisch kochen | verschiedene Zubereitungsmethoden anwenden wie kochen, sautieren, dämpfen, schmoren, gratinieren und braten | Gerichte schön anrichten | Menüs je nach Jahreszeit und verfügbaren Produkten planen und umsetzen | Anlieferungen prüfen punkto Menge, Qualität und Ablaufdatum | Lebensmittel richtig lagern | Küchengeräte, Pfannen und Messer benutzen & korrekt reinigen | Küche aufräumen
Du hast Freude am Umgang mit Lebensmitteln und einen guten Geruchs- und Geschmackssinn
Mit deinen Händen arbeitest du geschickt, sorgfältig und jonglierst souverän mit allerlei Zutaten
Du hast Ordnungssinn, bist zuverlässig, genau und hast ein Bewusstsein für Hygiene
Du bist ein:e Teamplayer:in, wir bauen auf dich und deine Belastbarkeit
Organisieren ist kein Fremdwort für dich, sondern etwas, was du magst und schon kannst
Hektik ist in der Gastronomie Alltag. Dank deiner raschen Auffassungsgabe bleibst du ruhig, wenn wir gemeinsam punktgenau Speisen ready haben müssen
Dann nimm mit uns Kontakt auf. Ich heisse Claudia Meier und berate dich gerne.