Du bringst Freude, System und viel Feines in unsere Gastronomie
Als Systemgastronom:in EFZ entwickelst du dich zu einer wichtigen Figur in unseren Restaurants. Du lernst alles rund um die Verpflegung von Gästen – von der Zubereitung einfacher Gerichte bis zum Service und zum Abwasch. Du sorgst dafür, dass unsere Abläufe reibungslos funktionieren und sich alle wie zuhause fühlen in unseren Lokalen, Besuchende wie Teamkolleg:innen.
TRANSfair betreibt das Restaurant fairpflegig im Gwatt, die Zündkapselfabrik im Tryber Areal und das fairpflegig in Steffisburg. Als Systemgastronomiepraktiker:in wirst du wirst vorwiegend an unserem Hauptsitz im Gwatt im Einsatz stehen.
Bei uns im TRANSfair lernst du alles, was es für die Praxis braucht. Deine Arbeitszeit beträgt 8 Stunden inklusive 2x20 Minuten Pause.
Die Berufsschule besuchst du an 2 Tagen pro Woche an der ABZH in Zürich im ersten Lehrjahr und an einem Tag pro Woche im zweiten und dritten Lehrjahr. Insgesamt dauert die Lehre als Systemgastronom:in drei Jahre.
Infrastruktur, Gästeräume und Arbeitsplätze gemäss Systemvorgaben planen, einrichten und kontrollieren | Verarbeitung von Produkten und Zutaten planen, Arbeitsabläufe organisieren und Prioritäten setzen | Aufträge zu Verkaufsaktivitäten und Marketingmassnahmen der Systemgastronomie planen, koordinieren und umsetzen | Waren entgegennehmen, erfassen, kontrollieren, dokumentieren & rapportieren | Lebensmittel und Betriebsmaterial fachgerecht lagern sowie Lagerorganisation sicherstellen | Speisen und Getränke nach Rezepturen, Qualitäts- und Systemstandards zubereiten | Speisen und Getränke präsentieren und die Einhaltung der Präsentationsvorgaben kontrollieren | Geräte, Maschinen und Arbeitsplätze reinigen, Hygiene- und Sicherheitsvorschriften überwachen und dokumentieren | Qualität der Speisen- und Getränkezubereitung sowie der Präsentation kontrollieren, dokumentieren und Massnahmen ableiten | Gästeräume pflegen und deren Wirkung auf den Verkauf beurteilen | Gäste empfangen, betreuen, beraten und verabschieden | Verkaufsaktivitäten und Marketingmassnahmen umsetzen, auswerten und verbessern | Mitarbeitende und Lernende bei Arbeitsabläufen unterstützen | Bei der Einsatz- und Arbeitsorganisation im Team mitwirken | Inkasso, Abrechnungen und Tagesabschlüsse durchführen
Du brennst für alles, was mit Lebensmitteln zu tun hast und hast einen guten Geruchs- und Geschmackssinn
Du magst Menschen, bist kontaktfreudig, höflich & freundlich
Du bist Teil unserer Visitenkarte und hast deshalb ein gepflegtes Erscheinungsbild
Bei uns sind die Gäste König:innen – logisch, dass du mit Kundenorientierung glänzt
Du hast Ordnungssinn, bist zuverlässig, genau und hast ein Bewusstsein für Hygiene
Du bist ein:e Teamplayer:in, wir bauen auf dich und deine Belastbarkeit
Abläufe zu koordinieren macht dir Spass
Hektik ist in der Gastronomie Alltag. Dank deiner raschen Auffassungsgabe bleibst du ruhig, wenn wir gemeinsam Gas geben müssen.
Dann nimm mit uns Kontakt auf. Ich heisse Claudia Meier und berate dich gerne.